Нравится, Поделиться:
1. Тушеное мясо с картофелем и зеленью Нам понадобится: ● Нежирная свинина — 300–400 г ● Картофель — 6–7 шт. ● Свежая зелень (мята, петрушка, укроп) — по вкусу ● Семена тмина — 2–2,5 ч. л. ● Соль — по вкусу ● Черный молотый перец — по вкусу ● Растительное или оливковое масло — 1–2 ст. л. Приготовление: 1. Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками. 2. В сковороде или сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло, положить в него мясо. Обжарить на среднем огне до полуготовности. 3. Картофель очистить, нарезать кубиками, поместить к мясу, обжарить в течение 2–3 минут. Затем добавить в сковороду тмин, залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала продукты. 4. На среднем огне довести до кипения (под крышкой), затем убавить огонь до минимума и положить мелко нарубленную свежую зелень (можно использовать сухую или замороженную, но аромат будет чуть менее интенсивным). Тушить до готовности картофеля под крышкой. Подавать на стол в горячем виде, можно добавить немного сливочного масла.
2. Мясо, тушеное в соке красной смородины Нам понадобится: ● Говядина — 1 кг ● Ягоды красной смородины — 3 стак. ● Сахар — 1,5 ч. л. ● Соль — 1 ч. л. ● Черный молотый перец — 0,5 ч. л. ● Растительное или оливковое масло — опционально Приготовление: 1. Мясо вымыть, порезать на небольшие кубики. 2. Ягоды красной смородины также вымыть, небольшие веточки и плодоножки можно не удалять. Смородину отжать через сито, затем жмых переложить в миску, добавить туда примерно полстакана воды, перемешать и еще раз отжать. 3. На сильном огне разогреть масло в сковороде или сотейнике с толстым дном и стенками, затем положить туда нарезанное мясо. Не убавляя огонь, жарить его 7–10 минут, пока не выпарится жидкость и оно слегка не подрумянится. 4. Добавить к мясу сок смородины, сахар, перец и соль. Довести до кипения и убавить огонь до минимума. 5. Тушить до готовности под крышкой, периодически помешивая. Подавать лучше всего с вареным картофелем. 3. Мясо, тушеное в пиве Нам понадобится: ● Говядина — 500-600 г ● Лук — 3 шт. ● Картофель — 8–10 шт. ● Светлое пиво — 500 мл ● Сливочное и растительное масло — опционально ● Лавровый лист — 1 шт. ● Веточки тимьяна — 4 шт. ● Соль, белый перец — по вкусу Приготовление: 1. Говядину вымыть, нарезать порционными кусками, слегка отбить. На сковороде с высокими бортиками разогреть растительное масло, поместить туда мясо и обжарить до золотистой корочки, посолить и поперчить по вкусу. Затем налить в сковороду пиво, добавить тимьян, лавровый лист, закрыть крышкой и тушить 10–15 минут на среднем огне. 2. В гусятницу или другую подобную емкость выложить нарезанный пластинками картофель, сверху положить слой мяса, тушеного в пиве, затем нерезаный тонкими кольцами лук, предварительно обжаренный до золотистого цвета, а сверху — еще один слой картофеля. Все это залить пивом, в котором тушилось до этого мясо, закрыть крышкой и тушить на слабом огне около 1 часа.

4. Мясо, тушеное с черносливом и медом Нам понадобится: ● Свинина или говядина — 800 г ● Лук — 1 шт. ● Чернослив без косточек — 150 г ● Мед — 100 г ● Томатная паста — 1 ст. л. ● Растительное масло, соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. 2. Лук нарезать кольцами, также обжарить до золотистой корочки отдельно от мяса. Затем положить лук и обжаренное мясо в емкость для тушения с толстым дном и стенками, добавить томатную пасту и чернослив. 3. Тушить на слабом огне до готовности мяса. Когда оно уже почти готово, в емкость добавить мед, соль и перец по вкусу. 5. Тушеная говядина с овощами Нам понадобится: ● Говядина — 680 г ● Мука пшеничная — 2 ст. л. ● Масло растительное — 1 ст. л. ● Бульон говяжий — 1 стак. ● Лук репчатый — 100 г ● Картофель — 6 шт. ● Морковь — 2 шт. ● Стебель сельдерея — 2 шт. ● Перец черный молотый — по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и слегка обваляйте в муке. 2. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выложите мясо и подрумяньте до золотистой корочки. Затем добавьте бульон и мелко нарезанный лук. 3. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1 час. 4. Добавьте нарезанные на небольшие кусочки овощи и черный перец. 5. Снова накройте крышкой и тушите еще 30 минут до готовности овощей.
Приятного аппетита! Если есть вопросы, пишите в комментарии (www.gotoviti.ru).
Нравится, Поделиться:

0 коммент.:

Отправить комментарий