Нравится, Поделиться:
1. Нежные рулетики из кабачков с куриным филе ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Кабачок (свежий, молоденький) — 1 шт; ● Филе куриное — 100-150 г; ● Морковь (отварная) — 1 шт; ● Сыр твердый — 70-100 г; ● Зелень (для украшения) г; ● Вода или бульон — 2-3 ст.л.;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачок нарезать картофелечисткой на полоски по всей длине. Соединить по 2 полосочки, чтобы пошире была основа рулетика. Посолить немножко и поперчить. Филе порезать на маленькие кусочки и разместить по всей длине полосочки кабачка (не сильно много).Сверху мяса разместить слой тертой на мелкой терке морковки и сыра.Аккуратненько свернуть рулетиком (держатся хорошо, но можете скрепить зубочисткой) и выложить в форму для запекания, которую немножко смазать растительным маслом. Влить чуть водички или бульона. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 170-180 градусов духовку. Запекать минут 15, потом снять фольгу, каждый рулетик посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку на 5 минут. Украсить зеленью. Приятного аппетита! 2. Рулетики из кабачков с помидорами ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Кабачки – 4 шт. ● Сырок – 1-2 шт. ● Чеснок – 4 зубчика. ● Помидоры – 1 шт. ● Зелень и листья салата ● Соль – по вкусу ● Майонез ● Растительное масло для жарки кабачков. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для этого блюда лучше подойдут молодые кабачки средней величины.Сначала помойте кабачки и разрежьте их вдоль на пластинки толщиной около 5 мм. Посолите и оставьте на 10 минут.Дальше разогрейте растительное масло в сковороде и поджарьте порезанные кабачки с двух сторон. Обжаренные кабачки остудите.Пока кабачки будут остужаться, можно приготовить начинку для рулетиков. Для этого плавленый сырок натрите на терке.

Подавите чеснок в чесночнице. Теперь смешайте натертый сырок, чеснок и майонез.Помидорку порежьте небольшими полосочками. Зелень промойте под проточной водой.Возьмите холодный обжаренный кабачок и на всю его поверхность с одной стороны положите сырно-чесночную смесь небольшим слоем. Затем положите кусочек помидора на более широкий край кабачка. Рядом с помидором положите маленькие веточки петрушки и укропа.Теперь аккуратно заверните рулетик и положите его на лист салата. Так сделайте со всеми обжаренными пластинками кабачков.Готовые рулетики отлично будут смотреться и на семейном обеденном столе, и на пышном застолье. Это отличная острая закуска. Блюдо очень сытное. 3. Рулетики из кабачков с грибами ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 кабачка среднего размера; ● 400 г свежих грибов; ● 1 луковица; ● 1 морковь; ● растительное масло; ● соль. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очистите кабачки. Удалите середину и нарежьте вдоль пластинками толщиной около 5 мм. Затем отварите их в кипящей воде в течение 2-3 минут. Подготовьте начинку для рулетиков. Грибы отварите в подсоленной воде, нарежьте мелкими кусочками и обжарьте.Лук и морковь очистите. Лук нашинкуйте, морковку натрите на мелкой терке. Припустите лук в растительном масле, пока он не станет прозрачным, потом добавьте тертую морковь и спассеруйте овощи до готовности. Отправьте грибы к обжаренным овощам, массу перемешайте, накройте сковороду крышкой и потушите все вместе 3-5 минут. Посолите по вкусу. На каждую пластинку отваренного кабачка положите по одной ложке начинки, распределите по поверхности равномерно и скатайте рулетом. Края кабачка скрепите зубочисткой или шпажкой. Рулетики выложите на плоскую тарелку. Украсьте блюдо Зеленью, помидорами черри и оливками. 4. Закусочные рулетики из кабачков ИНГРЕДИЕНТЫ: ● кабачок среднего размера - одна штука. ● творог 9% - 100 грамм ● чеснок - 3 зубчика ● сметана - три столовых ложки ● зелень ● растительное масло ● соль , перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачок разрежем вдоль на «язычки» толщиной не более 7 мм. Каждый ломтик посолим, поперчим и обжарим с двух сторон в раскаленном масле. Выложить на бумагу (для удаления излишков масла) и остудим. Творог разотрем со сметаной и солью, добавим мелко рубленную зелень и чеснок. Намазать ломтики кабачка творожной массой, свернем в виде рулетиков. Охладим в холодильнике не менее часа. 5. Рулетики из кабачков с сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: ● цуккини - одна штука. ● чеснок - 3-4 зубчика ● сыр твердый - 150 грамм ● майонез - две столовых ложки ● кетчуп - две столовых ложки ● сметана - две столовых ложки ● зелень укропа измельченная - две столовых ложки ● соль - 1/2 ч. ложки ● перец черный молотый ● растительное масло - 1/2 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачок нарезаем вдоль ломтиками толщиной не более 0,5 см. Каждый ломтик солим, перчим и жарим с двух сторон на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.Сыр натираем на терке, добавляем майонез, укроп, измельченный чеснок и все хорошо перемешиваем. На обжаренные ломтики кабачка выкладываем по одной чайной ложке начинки из сырной массы и аккуратно сворачиваем их рулетиками, которые можно закрепим зубочистками. Укладываем рулетики в глубокую сковороду, заливаем смесью сметаны и кетчупа, разведенной 1/2 стакана холодной воды, и ставим в заранее разогретую до 180 °С духовку. Запекаем рулетики на среднем огне 15–20 минут. 6. Рулетики из кабачков с яично-сырной начинкой ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Кабачки — 1-2 шт ● Плавленый сырок — 1 шт ● Яйца вареные — 2 шт ● Лук зеленый — 0,5 пуч. ● Петрушка, перья чеснока (по желанию, по вкусу) ● Чеснок — 1-2 зуб. ● Соль, перец (по вкусу) ● Майонез или сметана — 3-4 ст.л. ● Растительное масло (для обжаривания) ● Мука (для панировки) ● Сыр твердый (для посыпки) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачки порезать вдоль тонкими пластинами. Посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.Обжаренные кабачки сложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир.Плавленый сырок натереть на терке, яйца порезать кубиками.Зелень порезать, чеснок выдавить и добавить к яйцам и сыру. Заправить все майонезом или сметаной, посолить, поперчить. На полосу кабачка по всей длине выложить по ложке начинки.Свернуть рулетики и поставить на тарелку. Сверху можно посыпать еще тертым сыром, украсить зеленью и овощами.
Приятного аппетита! Если есть вопросы, пишите в комментарии (www.gotoviti.ru).
Нравится, Поделиться:

0 коммент.:

Отправить комментарий