Нравится, Поделиться:
1. Запеканка из картофеля с сосисками ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 5 картофелин ● 4 сосиски ● 2 яйца ● 100 г твердого сыра ● масло ● зеленый лук ● черный молотый перец ● соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Остудить, натереть на крупной терке и добавить взбитые яйца. Посолить, поперчить, перемешать. Выложить картофельную массу на смазанный маслом противень. Сверху разложить мелко порезанные сосиски. Посыпать натертым на мелкой терке сыром. Запекать в разогретой духовке 10-15 мин. При подаче на стол посыпать рубленым зеленым луком. 2. Капустная запеканка с сосисками ИНГРЕДИЕНТЫ: ● кочан капусты ● 4-5 сосисок ● 3 средние луковицы ● 1 морковь ● 3 небольших яблока ● 2 яйца ● сыр ● 3-4 ст. ложки муки ● сливочное масло или маргарин ● зелень ● соль, перец ● панировочные сухари ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шинкуем капусту, протираем ее с солью, режем лук, яблоки и морковку трем на крупной терке, сыр – на мелкой, сосиски режем кружочками.Обжариваем лук с морковью, добавляем капусту, солим, перчим, тушим мин. 10, добавляем яблоки и тушим еще 20 минут. Сковороду с высокими бортиками мажем слив. маслом, обсыпаем панировочными сухарями и укладываем часть тушеной капусты, затем слой сосисок, сыр. Потом опять капусту, сосиски, сыр. Верхний слой – капуста. Сметану смешиваем с мукой и яйцами, заливаем капусту, посыпаем сыром и запекаем в духовке, пока сыр не подрумянится. 3. Запеканка овощная с сосисками ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 кг картошки, ● 1 л банка горошка, ● 4 головки лука, ● 0,5 кг сосисек, ● по 2-3 помидорины и перца, ● зелень по вкусу.

Для соуса: ● 200 мл сметаны, ● 200 г. сыра, ● 1 яйцо, ● 1 стакан воды, ● 2 ст.ложки муки, ● соль, ● перец по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сперва надо пожарить нарезанную тонкой соломкой картошку на растительном масле. Пожарить молочные телячьи сосиски . В отдельной сковороде пожарить лук до полу готовности, добавить зеленый горошек и потушить минут пять на медленном огне. На противень, смазанный маслом выложить слой жаренной картошки, потом слой горошка с луком и сосисками. Сверху украсить нарезанными кружочками помидорами и зеленым (красным) болгарским перцем. Поставить в духовку на 10 минут. Отдельно приготовить соус, смешав сметану, яйцо, натертый на терке жирный сыр и разведенную в стакане воды муку. Полить запеканку соусом и снова поставить в духовку на пару минут до загустения соуса. Перед подачей на стол запеканку посыпать нарубленной зеленью (петрушка, базилик, укроп). Можно есть с кетчупом или соевым соусом, кому как нравится. 4. Рисовая запеканка с сосисками: ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 ст. круглозерного риса, ● 4 яйца, ● 2 крупные луковицы, ● 1 пучок укропа, ● 8 шт. сосисок (у меня - сосиски с сыром), ● 3 ст.л сметаны, ● 50 гр. твердого сыра, ● соль, ● перец, ● любимые специи по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить рис, дать остыть. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности. Оставить остывать. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в пышную пену и смешать с остывшим рисом. Добавить к рису мелко нарезанный укроп. Осторожно перемешать массу снизу вверх. Посолить, поперчить. Добавить любимые специи. Желтки смешать с остывшим обжаренным луком. Сосиски разрезать вдоль пополам. В форму, смазанную маслом, выложить половину подготовленного риса. Сверху - смесь лука с желтками. Затем разложить половинки сосисок. Выложить оставшийся рис, разровнять. Смазать сметаной, посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180С духовке ~ 35 мин. Немного остудить и разрезать на порции. Запеканка хорошо держит форму. 5. Запеканка макаронная с сосисками ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 125 г макарон ● 2 луковицы ● 1 ст. л. томатного пюре ● 2-3 сосиски ● 250 г сыра ● 30 г сливочного масла ● соль, перец по вкусу ● свежая зелень ● майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварите макароны. Сделать это можно заранее. Затем приготовьте соус. На сливочном масле поджарьте мелко нарезанный лук. Когда он слегка подрумянится, добавьте 1 ст. ложку томатного пюре, разведенного в 3 ст. ложках кипяченой воды. Отдельно отварите сосиски, мелко нарежьте их и потушите с соусом. Посолите и поперчите по вкусу. Натрите на крупной терке твердый сыр, типа голландского или швейцарского. Форму для запекания или обычную сковороду с высокими бортиками смажьте сливочным маслом (чтобы запеканка не пригорела, форму для надежности можно посыпать панировочными сухарями) и положите в нее слоями макароны, соус с сосисками, много натертого сыра, чередуя эти продукты до тех пор, пока они не закончатся. Сверху посыпьте запеканку сыром. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов и запекайте в ней макароны приблизительно в течение 15 минут. Подавайте блюдо на стол, предварительно украсив свежей зеленью. С такой макаронной запеканкой хорошо сочетается салат из свежих огурцов и помидоров с репчатым луком. Совет: можно полить запеканку сверху майонезом, смешанным с томатным кетчупом, она станет более сочной и аппетитной. 6. Курица по-королевски с сосисками ИНГРЕДИЕНТЫ: ● крупная курица около 3 кг ● чеснок 2 зубчика ● кабачок среднего размера ● репчатый лук 80 г ● баклажаны 200 г ● сосиски в натуральной оболочке 200 г ● сливки 80 г ● оливковое масло 10 ст. л. ● хлеб 8 ломтиков ● яйца 2 шт. ● тимьян, соль, перец по вкусу для лукового мармелада: ● сливочное масло 80 г ● репчатый лук 60 г ● херес 1/4 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Потрошенную курицу тщательно промываем. Из баклажанов и половины кабачка готовим соте, то есть тушим их на медленном огне. Тем временем, на второй сковороде мелко порезанные сердце, желудок и печень курицы тушим со второй половинкой кабачка, репчатым луком, солью и перцем. Мелко режем сосиски, смешиваем их с содержимым обеих сковородок, добавляем хлеб, тимьян, нарезанный чеснок, яйца. Всю массу перемешиваем и начиняем ею курицу, которую затем зашиваем.Выкладываем ее на противень, выпекаем при температуре 140 градусов, предварительно полив оливковым маслом. Через 10 минут курицу достаем и тщательно поливаем образовавшимся соком. Ставим обратно в духовку и запекаем еще два часа. За это время готовим мармелад из репчатого лука. Для этого выкладываем на сковороду нарезанный лук и наливаем 20 г воды. Когда вся вода выпарится, добавляем сливочное масло и херес. Всю эту смесь как следует провариваем. Готовую курицу разрезаем на ломтики, каждый из которых обильно поливаем густым соусом. Подаем королевскую курицу горячей. 7. Жаркое с беконом и сосисками ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 800 г молодого картофеля ● 75 г бекона ● 2 луковицы ● 4 помидора ● 2 ст. л. растительного масла ● сосиски 300 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель очистить, нарезать ломтиками и отваривать 10 минут в подсоленной воде. Бекон нарезать тонкими полосками, лук - дольками, сосиски кружками. Помидоры разрезать на 4 части. В большой сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем бекон и сосиски до румяной корочки и снять со сковороды. В сковороду выложить дольки лука и картофель. Поджаривать около 5 минут. Посолить и поперчить. Добавить помидоры и жарить еще 5 минут. Зелень ополоснуть водой, листики ощипать и вместе с жареным беконом и сосисками выложить на картофель.
Приятного аппетита! Если есть вопросы, пишите в комментарии (www.gotoviti.ru).
Нравится, Поделиться:

0 коммент.:

Отправить комментарий